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Home>Inspiración para viajes>Comida y bebidaEl cocido más sustancioso de España es la definición de comida reconfortanteBy Leah MessingerNov 30, 2011Del número de septiembre/octubre de 2010comparte este artículoFoto de Francisco Guerrero
Al igual que muchos historiadores culinarios, Llamas cree que el cocido deriva de la adafina, el plato de larga cocción a base de garbanzos, ajo, carnes y caldo sazonado que preparaban los judíos sefardíes de España. Antes del sábado, los cocineros judíos colocaban los ingredientes en una olla de hierro en medio de cenizas calientes y la sellaban con masa de pan. (El contenido se cocinaba lentamente en las cenizas y se mantenía caliente hasta el final de las oraciones matutinas del sábado. El primer registro conocido de la adafina se remonta al siglo XIV, dice David Gitlitz, coautor de A Drizzle of Honey: The Lives and Recipes of Spain’s Secret Jews. Pero, sugiere Gitlitz, seguramente tiene una historia más larga. “Desde que existe el precepto del sábado de no trabajar, las amas de casa judías deben haber estado haciendo comidas de una sola olla el viernes para mantenerse calientes hasta el día siguiente”.

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Salir a alta mar Obtenga una perspectiva marítima de la historia del mundo y de los acontecimientos navales que dieron forma al vasto imperio español desde 1492 hasta el presente en el Museo Naval (3 €).  Con un telón de fondo de pinturas a tamaño de pared de Cristóbal Colón desembarcando en las Américas, o representaciones a vista de pájaro de famosas batallas como Trafalgar, abundan los emblemas de la destreza naval española. Hay cientos de maquetas de galeones y barcos clíper intrincadamente aparejados, algunos de ellos lo suficientemente grandes como para navegar, que recuerdan que España dominaba los mares y que, al parecer, llevaba un excelente registro de cada viaje. Como el museo forma parte de un ministerio gubernamental, los visitantes necesitan una identificación válida con fotografía.
18.00 h Las marcas de lujo mundiales dominaban los escaparates del Barrio de Salamanca, la zona comercial más exclusiva de Madrid, mientras que el talento local y los diseñadores independientes se encontraban en espacios reducidos y en ateliers donde sólo se podía concertar una cita. Con la corrección inmobiliaria de la ciudad ha llegado una nueva visibilidad para los diseñadores y artesanos españoles de calidad. En Berwick 1707 se pueden ver magníficos zapatos de hombre hechos a mano en Almansa (Castilla-La Mancha). Otros exquisitos artículos de piel, fabricados en Ubrique (Andalucía), se pueden encontrar en La Portegna e incluyen bolsos, flexibles zapatillas de viaje y accesorios del siglo XXI como fundas para iPad y bolsas de yoga. Para los recuerdos comestibles, diríjase a La Conservera, una nueva boutique especializada abierta por la conservera de pescado Frinsa con su línea de delicias de Galicia. Cuando las puertas de seguridad empiecen a cerrarse a las 20:00, los compradores podrán facilitar la transición del comercio al relax degustando vinos españoles en Lavinia, una de las vinotecas más apreciadas de la ciudad.

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El día de San Valentín, el 14 de febrero, se conmemora ya en todo el mundo, y ¿qué mejor ocasión para llevar a tu pareja a una cena romántica? Echa un vistazo a esta cena de San Valentín en el Corral de la Morería, o a cualquiera de estas otras ofertas especiales de restaurantes. Aunque no es una fiesta española, el 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio en los pubs irlandeses de Madrid, con promociones especiales de cerveza, menús y fiestas, y se está convirtiendo rápidamente en un evento tradicional en Madrid. Y para los estadounidenses en Madrid, el Día de Acción de Gracias se celebra en muchos restaurantes, incluido el Cornucopia.

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Capital y Municipio en la Comunidad de Madrid, EspañaMadridCapital y MunicipioDesde arriba a la izquierda: Gran Vía, Plaza Mayor, barrios comerciales de AZCA y CTBA, Puerta de Alcalá y Palacio Real, Catedral de la Almudena
Madrid (/məˈdrɪd/, español: [maˈðɾið])[n. 1] es la capital y la ciudad más poblada de España. Tiene casi 3,4 millones de habitantes[8] y una población en el área metropolitana de aproximadamente 6,7 millones. Es la segunda ciudad más grande de la Unión Europea (UE), sólo superada por Berlín en sus límites administrativos, y su área metropolitana monocéntrica es la segunda más grande de la UE, sólo superada por París[9][10][11] El municipio tiene una superficie geográfica de 604,3 km2[12].
Madrid está situada a orillas del río Manzanares, en el centro del país y de la Comunidad de Madrid, de la que es también capital. Como capital de España, sede del gobierno y residencia del monarca español, Madrid es también el centro político, económico y cultural del país[13] El alcalde es José Luis Martínez-Almeida, del Partido Popular.